各种饼干的做法
黄油曲奇饼干的用料 低筋面粉160克 奶粉20克 安佳淡奶油5克 安佳黄油160克 糖粉35克 盐1克 马铃薯淀粉40克 黄油曲奇饼干的做法 步骤1 准备食材 步骤2 黄油切块软化后加入糖粉和盐拌匀 步骤3 加入淀粉和安佳淡奶油打发至羽毛状 步骤4 低筋粉和奶粉混合过筛后加入打发好的黄油中搅拌均匀 步骤5 装入裱花袋，用八齿裱花嘴 步骤6 把曲奇挤在烤盘上 步骤7 放入预热好的烤箱，150度烤大概25分钟左右 步骤8 颜值口感爆棚，入口即化酥到掉渣，香味浓郁的网红珍妮饼干，值得一试！ 步骤9 饼干烤出来很脆弱，用手碰一下都会掉一点点碎渣，但是确实是入口就酥软～一点也不硬，挺好吃的！ 黄油曲奇饼干的烹饪技巧 1.想要曲奇不上色就要低温烘烤。 2.判断曲奇有没有熟可以用手按曲奇底部或者顶部，要是软的，那么肯定没熟。 3.黄油一定不要软化过度。 4.第一次烘烤看曲奇的上色情况，再来调整烘烤温度及时间。 5.加入安佳黄油和淡奶油，会让曲奇饼干更加酥脆可口
3种饼干的做法
导语：饼干是大家的休闲食品之一，那么它的做法有哪些呢，我特荐它的做法大全给你吧。 3种饼干的做法大全 奶油曲奇饼干 材料：黄油600g 糖300g 鸡蛋180g(3个半的.量)，低粉450g高粉450g(可可粉50g)，(可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了)，这是80块的量。每个挤大概20克重。 做法 1。先将黄油、糖放一起打20分钟左右至发白(一定要特别的发，要不然曲奇做出来不酥)。 2。将鸡蛋打入黄油中搅拌均匀。 3。将高、低粉加入搅拌均匀即可。 4。装入挤袋，挤想要的花形的就OK了。上火180，下火170，大概15分左右倒炉，再5分。 小诀窍 如没有高、低粉的情况下，用我们平常做面食的富强粉也可以! 每个烤炉都不太一样，烤的时候注意一下就可以了，面上有点色就可以了，熟了就可以了。 蛋黄饼干 材料：蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许 做法 1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。 2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。 3、加入盐，搅拌均匀。 4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。 5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。 小诀窍 烘焙：180度，中层，20-25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。 非常酥香的蛋黄饼干就烤好了。不过，跟蛋黄圆的口感不太一样，我想是因为放的黄油吧，下次再试下不放黄油的。 手指饼干 材料：蛋黄2个，蛋白2个，糖粉(蛋黄里放13g蛋白里放50g)63g，低粉63g 做法 1.将糖粉倒入蛋黄中。 2.打发至糖粉完全融化。 3.蛋白打发至硬性发泡。 4.取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中，稍微搅拌均匀。 5.将4倒入剩余蛋白霜中。 6.搅拌均匀。 7.筛入低粉。 8.轻轻搅拌均匀。 9.在烤盘上挤成手指状。 10.190度，10~15分钟。
饼干做法
主要原料：黑巧克力80克，蛋黄1个，低筋面粉100克，黄油100克，可可粉12克，糖粉40克。 1、把黄油倒入到一个大碗中，然后再把低筋面粉和可可粉过筛入碗中。 2、戴上一次性手套，用手不停的揉搓，直到搓成松散的颗粒状。 3、倒入糖粉，磕入一个蛋黄，继续用手抓均匀，然后揉成一个面团，不需要过度揉面，只需要揉成团就可以。 4、饼干模具里面铺一层保鲜膜，把面团放进去，用手按压紧实，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻一个小时。 4、取出面团切成五毫米左右的厚度，摆入烤盘放入提前预热好的烤箱里面，170度烤15分钟。 5、巧克力和黄油倒入碗中，隔水小火加热至完全融化，然后倒入裱花袋里面备用。 6、饼干烤好以后等到完全放凉，然后再把巧克力挤到饼干上面，盖上另一半就可以了。 7、饼干的成品图。
曲奇饼干的做法 烤箱
曲奇饼干的做法如下： 主料：砂糖45g、蛋液30g、低粉150g、黄油100g、牛奶1勺、淡奶油20g。 辅料：油适量、盐适量。 1、砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克。 2、软化的黄油分3次加入砂糖打均匀。 3、打至颜色发白膨胀后，加入淡奶油继续搅拌。 4、然后加入蛋液搅拌均匀。 5、最后加入牛奶搅拌均匀。 6、加入牛奶打均匀。 7、搅拌好的黄油糊。 8、分2-3次筛入面粉，拌均匀。 9、拌好的面糊装入裱花袋。 10、挤出到烤盘上。 11、预热烤箱175度。预热好放入烤箱上下火175度15分钟。 12、曲奇饼干出锅。