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葫芦岛特色美食有哪些
葫芦岛特色美食有哪些
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葫芦岛特色美食有哪些

葫芦岛特色美食有哪些


葫芦岛地处辽宁省南部,毗邻渤海湾,北靠锦州,是一个美食之地。这里不仅有传统的辽菜、海鲜,还有许多特色美食。在这个小城市,你能品尝到许多美味可口的菜肴,下面为大家介绍几种葫芦岛特色美食。


豆腐脑


豆腐脑是葫芦岛最具代表性的当地小吃之一,也是古老的美食文化传承。葫芦岛豆腐脑制作用的都是天然豆浆,做工精细,口感细腻,味道鲜美。豆腐脑能够配以小葱、酱油、醋等食材,做成甜、酸、辣等不同口味,深受本地居民和游客的青睐。


盘骨鸭


盘骨鸭,是葫芦岛有名的地方特色美食,也是葫芦岛最具地方色彩的土菜之一。它的藏身之处基本都是在老北京涮羊肉、火锅等店的菜单里。它通过独有的烤制技巧,将鸭卤汁深入鸭肉内部,使鸭肉味浓而鲜,色泽红亮,口感香嫩,风味独特,非常适合饭后美食小吃。


田螺


葫芦岛是一个面向大海的城市,自然禀赋优越,是海洋产品的聚集地。在这里,人们特别喜欢吃各种海鲜。特别是在夏季,田螺的烹制方式,会为您的味蕾带来惊艳的体验。田螺被称为大自然的速食美食,脆、鲜、美味,深受消费者的喜爱。无论是生食还是熟食,都具有极高的美味度,人们在品尝的过程中可以感受到鲜香的味道、脆嫩的口感,让您欲罢不能。


烧烤


葫芦岛的烧烤文化也是闻名遐迩,这里有各式各样的烧烤,口感丰富多样,其中,烤鱿鱼、烤鸭脖、烤鱼等都是需要一试的烤串。烧烤在葫芦岛已经成为一种时尚,每当夜幕降临,各种烤肉的香味就弥漫在整个城市,那种诱人的气息就像爱好者们思念的味道一样让人难以呼吸。



以上就是葫芦岛最具代表性的特色美食,这里的美食无论是从食材、工艺、口感、风味等方面都有很高的品质,不论你是当地人还是游客,都不能错过这些美食的体验。

葫芦岛有什么特色美食吗
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板石沟大枣
  位于葫芦岛市小虹螺山东北山脚下的板石沟,素以盛产大红枣闻名。这里的大红枣个个皮薄肉厚核小,甜脆清香,营养丰富。
  每逢大枣成熟的金秋季节,分布山山岭岭、沟沟岔岔上的无数株枣树,挂珠缀彩,鲜艳夺目,产量超过50万斤。
  板石沟大枣已有200余年的栽培历史。、
  解放后,特别是承包到户以来,果农们精心栽培,科学管理,大枣产量和品质逐年增加。
  大枣营养极其丰富,除含糖以外,还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。用大枣制成的蜜枣、乌枣、醉枣、焦枣、枣醋等食品还可入药。
  由于板石沟大枣品质优良,用途广泛,深受国内外市场欢迎。
对 虾
  对虾,成虾体长大约15厘米,一般体重50克上下。虾体透明,青中透碧,如水晶附体,玲珑剔透。煮熟后通体橙红,如珊瑚雕就。它不仅味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质,营养价值极高。葫芦岛人以盐水清煮和对虾烧韭菜为最佳食法。
海 蛰
  海蛰是葫芦岛港特产。每年8月份捕捞,压制后的海蛰皮皮薄、张大,是拌制凉菜的最好原料之一。区内几个渔场和渔业队每年压制成海蛰皮、海蛰头大约60万斤,约有40万斤出口,给国家换取一定的外汇。
绥中猕猴桃
  猕猴桃是绥中西北部山区野生的蔓性落叶果树的果实,是土特产中的名贵产品。
  猕猴桃在绥中俗称藤枣子,经科研部门坚定为软猕猴桃,营养丰富,经济价值高,适于鲜食和加工。1978年秋子沟公社果脯厂开始试制猕猴桃果脯。1981年,明水公社利用猕猴桃酿酒,两年生产猕猴桃酒60吨,投入市场供人们引用,深受欢迎。大王庙乡罐头厂还利用猕猴桃制成一种最新饮料,销往大连、北京等地,县果酒厂也生产出猕猴桃小香槟酒,成为消费者争相购买的热门货。
  猕猴桃不仅营养丰富,还有较高的药用价值。它含有多种人体不能合成的氨基酸和多种微量元素,维生素C含量特高,是柑橘的5-10倍,还含有维生素B,素有“果王”之称。它性甘寒,有止渴、清热、理气、强心、生津解烦、散淤止血等功用,对治疗消化不良、呕吐、烧伤等病症效果显著,近期在中药研究中,又发现其对治癌的麻风病也有一定疗效。
  猕猴桃全身是宝,它的叶型独特,可绿化园林,花和果实,可提取香精,它的根经焦煮后制成的浸出液,具有杀虫作用,它的枝条中的纤维、皮层是印染、造纸、化工和建筑工业原料,它的叶子和花是很好的猪饲料。绥中猕猴桃的主要产区有永安堡、李家堡、加碑岩、秋子沟、王家店、明水、范家、大王庙等8个乡镇,年产50万斤。
辽西火锅
  火锅,也称锅子,原为清朝宫廷专用饮具。火锅食用方法很多,也很讲究,是北方冬令特殊的深受欢迎的风味菜。
  它的吃法在葫芦岛常见的两种:一种是涮锅,即用各种鲜薄肉片(猪肉、牛肉、羊肉、鱼片、鲜虾等)边涮边蘸调料食用,特点是鲜嫩不腻,味道鲜美异常,其中以涮羊肉为最佳,最普遍。
  另一种是清汤锅,将各种主辅料一起放入火锅之中,加上鸡汤、肉汤,用炭烧开,随吃随添。特点是汤鲜菜嫩,多用不厌。如果在冬季或初春到葫芦岛来,几乎每家饭馆都有火锅伴您进餐。 
杏仁小米粥
  “粥”是中国饮食的开篇之作,有了陶罐便有了粥。被人誉为“天下第一补人之物”,以陆游《食粥诗》为证,诗中说:“世人个个学长年,不悟长年枉目前,我得宛丘平易法,只得食粥致神仙。”此“宛丘平易法”即北宋张文潜写的《粥记》:“每晨起,食粥一大碗。空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与腔腑相得,最为饮食之良。”
  说起杏仁小米粥,当属建昌县老大杖子的杏仁小米粥最负盛名了,它是没有污染的绿色食品。老大杖子地处建昌县西部,是一个山青水秀的好地方,素有小西藏之美称,他们生产的金牛洞子小米和杏花村的杏仁是本地区的八大特产之一。用金牛洞子小米和杏花村的杏仁熬出的小米粥余香在口,营养优良。让人吃了一次就想第二次、第三次……
  当地老人讲,过去金牛洞子小米产量少,又很闻名,常被地方官员当做贡品输入京城,固而极为珍贵。过去年月只有坐月子的媳妇和老人、小孩才能吃上几顿,其他的人也只有坐着闻味的份。
  那么您想知道杏仁小米粥怎么做吗?
  首先,根据家里人口的多少把适当的杏仁放到磨里(一般四口人放一小碗就可以),一边磨一边加水,再把杏仁水放到锅里烧开,烧开后用瓢舀起再往锅里倒,反复这样做九九八十一次(老人说这样可以解杏仁的毒),然后把小米洗净放到锅里再烧开,这样杏仁小米粥就成了。根据自己的口味还可以加入各种蔬菜,例如:土豆、豆角等。因为杏仁本身有毒,加入豆角有解毒的作用。如果给小孩儿或老人吃还可以把小米磨碎,这样吃起来不但细腻而且更有香味。