翁源县

翁源县隶属广东省韶关市，位于广东省北部，韶关市东南部，因处于北江支流滃江之源而得名。南朝梁（554年）置县，是广东历史上16个最早建制县之一，因山水奇秀，物产丰饶，故古有“仙邑”之称。 翁源县东靠连平，南邻新丰，西接英德、曲江，北依始兴、江西，素有“粤北南大门”之称。全县总面积2175平方千米，下辖龙仙、江尾、坝仔、周陂、官渡、翁城、新江和铁龙八个镇。县城设在龙仙镇。 翁源县景点： 东华山风景区 东华山风景区位于县城东北3公里处，总面积6.2平方公里。由东华山和东华寺构成。东华山属喀斯特地貌，遍布鬼斧神工的奇峰怪石。有五指山、笔架山、金龟望月山、玉兔峰、狮子山、卧佛山、天王山、骆驼峰、鸡冠石等。 书堂石 书堂石位于官龙公路旁滃江（旧称罗江）河中，北距县城15公里，因翁源晚唐著名诗人邵谒在此截髻悬门筑室攻书而得名。旧时，书堂石为翁源十六景之一，2021年残墙高4米左右。书堂石遗址是翁源县重要的历史文化遗产和文物保护单位。 八卦围 葸岭八卦围地处在翁源县江尾镇，是一座鲜为人知的神秘宏伟村落，建于明弘治八年（1495年），总占地面积达23000多平方米，大围的房屋构造及规划完全按罗盘八卦样式设计建造。建筑群以祠堂为中心，左右和中后房屋按八卦层层加串，向外伸延，共有1653间房，89条街巷。

翁源县属于广东省韶关市。 翁源，地处粤北，南朝梁时置县。县内多山区丘陵地，间有盆地小平原，有“八山一水一分田”之称。总面积2217平方公里，属中亚热带和南亚热带气候区；翁江贯流县境，横纳6条支流。106国道和1944省道在县境内纵横交接。 翁源得天独厚，亦可谓鱼米之乡。县民纯粹是客家人，继承和发扬了客家人勤奋朴实，吃苦耐劳，艰辛创业的优良传统，世世代代以农为本，垦荒耕种，兴修水利，发展畜牧，并兼营手工业，因此，翁源自然成为农业县。 除主种稻谷外，兼种甘薯、芋头、粟、麦等杂粮以及瓜、豆、菇、蒜、木薯、油菜、马蹄、糖蔗、水果、红麻等经济作物，各类农副产品多有销售。岭南佳果三华李、稀世珍果九仙桃、名闻遐迩的香麻柚、清香溢口的金鸡茶和桂湖茶是翁源人款待和馈赠客人的名特产。 地形特点： 广东省韶关市县内属半山区丘陵地带，群山环抱，连绵起伏，山脉多为自东北—西南走向，地势自东北向西南倾斜。境内千米以上山峰有13座。最高峰为北部的七星墩，海拔1300米；次为南部青云山，海拔1246米；最低点是官渡，海拔100米。中部多为中低山脉及零散土丘。 山地面积约占全县总面积的80％。山脉之间多为中小型盆地及河流冲积的阶地，盆地方圆几十千米或几千米不等。中上石炭系壶天群灰岩广泛分布于全县各地，确由溶蚀作用下形成的喀斯特溶洞很多，全县已发现较大溶洞107个。地貌表现千姿百态，地形较为复杂。 以上内容参考：百度百科—翁源县

　　翁源县美食有周陂大肉、周陂鹅肉、蓊源石螺、爽脆肉丸、花雕莲藕等。

　　1、周陂米粉大肉：又称“周陂大肉”。制作方法：先将猪五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、盐，泡制半小时，再散入炒香磨成的米粉拌匀，再用蒸笼蒸半小时即可。特点：滑、爽、香而不腻。

　　2、周陂鹅肉：周陂鹅肉又名“外婆菜”。制作方法：先把剖净鹅肉煮熟后沥干水，斩成若干块，用生盐炒三至五次，热过后放入生油、蒜、姜或芹菜煎香再放鹅肉炒或焖。特色：味美香甜、滋补。

　　3、蓊源石螺：石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。翁源餐桌上的石螺，全是野外河流中获取，营养价值很高，翁源石螺可煮汤、煲粥以及鲜炒，采取鲜炒可品尝原味，值得推荐。

　　4、爽脆肉丸：新鲜猪肉，用手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的肉丸，与普通肉丸大不相同，其特点：爽脆嫩滑。至今翁源仍保留这一民间传统料理，深受食客偏爱，情有独钟。

　　5、花雕莲藕：翁源粉莲修长丝密，粉质松软，莲香味浓郁，名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕，清甜甘香，味之精微，口不能言也，乃属当地民间特色美食一绝。

翁源县美食有周陂大肉、周陂鹅肉、蓊源石螺、爽脆肉丸、花雕莲藕等。1、周陂米粉大肉：又称“周陂大肉”。特点滑、爽、香而不腻。2、周陂鹅肉：周陂鹅肉又名“外婆菜”。先将剖净鹅肉煮熟后沥干水，斩成若干块，用生盐炒三至五次，热锅后放入生油、蒜、姜或芹菜煎香再放鹅肉炒或焖。 翁源县美食有周陂大肉、周陂鹅肉、蓊源石螺、爽脆肉丸、花雕莲藕等。 1、周陂米粉大肉：又称“周陂大肉”。制作方法：先将猪五花肉切片，加入生抽、白糖、生油、五香粉、盐，泡制半小时，再散入炒香磨成的米粉拌匀，再用蒸笼蒸半小时即可。特点：滑、爽、香而不腻。 2、周陂鹅肉：周陂鹅肉又名“外婆菜”。制作方法：先把剖净鹅肉煮熟后沥干水，斩成若干块，用生盐炒三至五次，热过后放入生油、蒜、姜或芹菜煎香再放鹅肉炒或焖。特色：味美香甜、滋补。 3、蓊源石螺：石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。翁源餐桌上的石螺，全是野外河流中获取，营养价值很高，翁源石螺可煮汤、煲粥以及鲜炒，采取鲜炒可品尝原味，值得推荐。 4、爽脆肉丸：新鲜猪肉，用手工传统方法棒槌拍打成糕浆，伴以食粉制成的肉丸，与普通肉丸大不相同，其特点：爽脆嫩滑。至今翁源仍保留这一民间传统料理，深受食客偏爱，情有独钟。 5、花雕莲藕：翁源粉莲修长丝密，粉质松软，莲香味浓郁，名誉南粤各地。用花雕酒煲翁源莲藕，清甜甘香，味之精微，口不能言也，乃属当地民间特色美食一绝。