郫县

郫县属于成都中心城区西北部。 郫都区，隶属于四川省成都市，位于成都市西北近郊，东靠金牛区，西连都江堰市，北与彭州市、新都区接壤，南与温江区毗邻；区政府驻郫筒街道，距成都市主城区12.5公里。全区土地面积437.5平方公里，其中建成区面积41.95平方公里。 公元前314年，秦灭蜀后，在巴蜀地区同时实行分封制与郡县制，此后即以郫邑作为蜀郡的属县，称郫县，此为郫县建置之始。2016年11月24日和12月5日，国务院批复同意撤销郫县，设立成都市郫都区，行政区域和政府驻地不变。 历史名誉： 郫都区，这片古老、神奇而又美丽的土地，曾引起历史上许多文人墨客的赞叹和向往，杜甫、陆游、范成大等游历郫都区，曾留下不朽的诗篇，国画大师张大千、作家张天翼寓居郫都区并创作出不少力作。

郫县一般指郫都区。杜英区隶属于四川省成都市，位于成都市西北部，东北部与彭州、新都区接壤，东南部与金牛区接壤，南部与青羊区接壤，西南部与温江区接壤，西北部与都江堰市接壤。这里是中国农家乐旅游的发源地，被誉为豆瓣、刺绣、盆景之乡。是成都建设国家中心城市重点打造的“电子信息和双创产业基地、国际新城区”。郫都区面积438平方公里，辖3个街道13个镇。2016年末，户籍人口57.52万人；2016年，该区地区生产总值462.7亿元。位于都江堰自流灌区的源头，在成都的上风向。承担成都市90%以上的饮用水供应。地势平坦，土地肥沃。白条河等八条河流在境内并排流淌，造就了“水旱从人，时无饥荒”的自然禀赋。属亚热带季风湿润气候，夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛。郫都区，因“杜雨花杜鹃”的传说，又被称为“杜鹃城”，是王迪杜羽、丛地别岭建都之地，是古蜀文明的发祥地。公元前314年，秦灭蜀后，辟邑为郡，称郫县。有鄄城遗址、古城遗址、唐昌文庙等历史遗迹。汪聪寺是世界蜀人祭祖的圣地。诞生了闫俊平、杨雄、何武、张裕等历史名人。“郫县酒”、“郫县豆瓣”、“郫县针线”并称为郫县的三大特色工艺。郫都区拥有西南交通大学、电子科技大学等19所高校，31个国家级实验室，19名两院院士，副教授以上专业技术人员近5000人，在校大学生25.3万人。成都地铁2号线、成都地铁6号线、成渝快速铁路、成都四环路、成渝高速、317国道、沙溪线、IT大道、文彭高速等交通线路。

　　郫邑的名称，最早见于西汉扬雄的《蜀王本纪》(已如前述)。其次为东汉的《说文解字》： “郫，蜀县也。从邑，卑声。”
　　关于郫县县名的由来，历来有几种不同的说法，迄今尚无定论。

　　第一种说法，因人得名。据《蜀王本纪》“望帝治汶山下邑曰郫”及《华阳国志》“杜宇称帝，号曰望帝，更名蒲卑”的记述，持此说者认为，“郫”系“蒲卑”的音译或“蒲卑之邑”的缩称。清《一统志》和嘉庆《四川通志》在郫县条文内更明确地说：“杜宇名蒲卑，都于此，因以名邑。秦灭蜀国而县名不改。”各种旧郫县志皆沿用此说。至今县内持此说者较多。

　　第二种说法，因水得名。《成都古今记》说：“郫县因郫江得名”；清同治《郫县志》和《郫县乡土志》中也载有“杜宇都郫邑，因水标名曰郫”的传说。公元前311年筑郫城，约50年后李冰始穿二江(指郫江、捡江)。据近人解释，“穿”有二义，一为开凿，一为疏浚。据前义，郫江开于建县之后，只能是江因县得名，而非其反；据后义，疏浚前江名未见记载。

　　第三种说法，因地理方位得名。《汉书•扬雄传》说：“……溯江上，处岷山之阳曰郫。”据此说，“郫”指岷山南面那一片地方。但“岷山之阳曰郫”还有另一解：在岷山南面“郫”这个地方。据此说，则“郫”之得名与地理方位无关。1966年犀浦出土东汉王孝渊碑，上有“建宅处业，岷山之阳”的碑文，其义相同。

　　第四种说法，因地势得名。《资治通鉴•音注》说：“郫，即卑邑也”。据此说，古代郫县地处卑洼之地，蒲草丛生，故称卑邑，合写为“郫”。

　　第五种说法，因族称得名。近年一些研究巴蜀史的学者主张用巴蜀语解释当时的地名，并认为蒲卑系古蜀族自称，其蜀语含义为“蜀族人的地方”，“蒲卑人的地方”或“来自‘天上’(高原)的人的地方”。

1、郫县豆瓣 成都市郫都区（旧称郫县）特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂，全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色，香，味俱佳的标准，具有辣味重，鲜红油润，辣椒块大，回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品。 2、杨鸡肉 作为川菜的一个品牌小吃，它选用蜀中优质土鸡，采用传统烹制方法调配而成，具有肉质细嫩、口感舒适、香味独特且色泽红润等诸多特点，赢得了海内外美食之士的赞誉。 3、煎饺 如果你号称“大胃”，那可以再到南兴巷买几个煎饺。南京特味灌汤包，到处都能看到这个招牌，但他家的味道那是一绝，出名的不止是他家的包子，煎饺更是一绝。煎饺的火候把握的刚刚好，烤到的皮儿很酥脆，没烤到的那面不是软塌塌的，很有嚼劲，里面的陷又鲜又香。一口一个，很是满足。 4、冒节子肥肠粉 一种特殊的肥肠粉，香浓特制的肥肠汤浸煮粉条，让鲜香充分浸入每一根粉条，起锅时加入打结的小肠、酥黄豆、榨菜等，入口鲜香劲道。冒节子肥肠粉分辣味和白味，辣味麻辣爽口，白味清香怡人，食用过程中，也可自行加入食醋，便成了上好酸辣粉，食之鲜香爽口，令人回味。 5、钵钵鸡 钵钵鸡，这个已经有了上百年历史的美食，享誉全国，它主要使用陶器钵来盛放，所以叫钵钵鸡，钵钵鸡最主要的佐料就是辣椒，其次还有许多其他的调料，最主要的还有去掉骨头之后的鸡片肉，搅拌之后，特别入味。钵钵鸡皮脆，但是肉质鲜嫩，以辣椒为主料的它少不了劲辣，不甜不咸，味道适中。

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