东阿县

东阿最著名的特产是：东阿鱼山大米、东阿草莓、东阿老豆腐、东阿阿胶水晶枣、东阿桃花姬阿胶糕。 1、东阿鱼山大米：大米是我们的主食，几乎每顿饭桌上都有东阿鱼山大米的身影。在这里肥沃的土地，丰富的水源再加上充足的阳光，如此好的生态环境种植出来的大米，想必是不错的。口感鲜香，蒸出来的米饭松软可口，芳香四溢，洁白的质感颗粒饱满让人看上去就很有食欲。 2、东阿草莓：草莓是一种精致的水果，好看而且营养丰富。东阿草莓是这东阿县的知名特产，果型漂亮，色泽艳丽，让人忍不住就想要吃它，口感鲜香，肉质细腻，多汁。 3、东阿老豆腐：东阿老豆腐制作工艺精细，有独特的配料，极具当地特色风味儿。营养丰富，口感嫩香，看上去洁白透亮，通过卤制的方式烹饪这老豆腐更是鲜香可口，清香的卤味儿实在是令人垂涎欲滴。松软的口感，营养丰富，是一款老少皆宜的一款风味儿小吃。 4、东阿阿胶水晶枣：东阿阿胶很出名，它的原料便是大枣。这类食品有很多种类，蜜饯类，罐头类，冲泡类等等各种产品都很多。而这里要说的是蜜饯类“东阿阿胶水晶枣”，营养丰富，甜而不腻，颜色诱人，口感细腻香甜，是非常好的一款刷剧和招待朋友的小吃。 5、东阿桃花姬阿胶糕：东阿桃花姬阿胶糕也是当地一款知名特产，它的原料当然也是这大枣了，通过特殊的技术加入特殊的材料做成的这糕品可谓是上乘佳品。芝麻的香味儿，核桃的营养等，配料十足，口感香甜。

惠堂窖枣和秘制阿胶枣 东阿特产润惠堂窖枣，系用大枣精心熏制而成。制作过程是：先挑选肉肥、个大、色鲜的大枣，放入水中煮至果肉稍软，捞出凉干。挖好熏窖，坑口向下处搭铺，将凉干之枣摊在高粱秸箔上，以苇席覆盖坑口，坑底点燃碎柴木屑，以烟熏蒸，初以大烟火，枣皮潮润后，火力渐弱，3天即成。润惠堂窖枣黑紫光亮，花纹精致，易于储存，甘甜可口，营养丰富，有强肾健脾功能。远销港澳、东南亚、日本等地。 润惠堂阿胶枣也是东阿的一大特产，润惠堂阿胶枣采用润惠堂独有陶窑烘焙工艺，柴木生火，陶窑烘焙，既烤出了产品的酥软浓香又保持了产品的天然成分。二十世纪二十年代润惠堂传人致力于阿胶膏方和蜜饯等养生品的配伍，并独创陶窑烘焙工艺，其秘制阿胶枣、阿胶糕因香浓可口食用方便备受当时上海滩达官贵人的青睐。 3、牛角店常氏炸鱼 东阿特产牛店炸鱼，呈金黄色，外酥里嫩，香脆可口，可放7天而不绵（如用塑料袋封闭放置一月可以不绵），闻名于鲁西城乡，深受当地群众欢迎。牛店炸鱼为牛店镇西街常氏首创，至尽已有近百余年的历史。早在30年代， 常氏传统技法的基础上，又实践创新，采用特殊材料、特殊工艺，形成了独具地方特色的牛店“常氏炸鱼”。 4、高集程楼豆腐皮 高集豆腐皮呈淡黄色，以薄如纸，韧如皮，清香爽口而闻名。每斤18页以上，每页可用双手拉长三分之一。取一页平铺地上，人踏过后完好无损，有“胶皮”之说。晾干可常年存放、鲜食、干食均可。在鲁西、泰安以至东北三省久负盛名。高集镇制作豆腐皮的村很多。但以程楼村制作得最好，所以当地有“高集皮子程楼货”的说法。