汕尾

汕头的特产： 1、汕头牛肉丸 牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。 2、莱芜紫菜 莱芜紫菜原野生于莱芜岛周围水中石头之上，尤以东屿居多。菜叶墨绿，薄细，柔韧。晒干后色泽深紫，透亮，无沙。吃用柔脆适中，味道清甜鲜口，营养丰富，富含蛋白质，碘及多种维生素，无胆固醇，有抗癌功能。一百多年来，莱芜紫菜名闻海内外。1980年开发莱芜海滩，进行人工养殖。产品经营企业精细加工，畅销国内外，在港澳，东南亚各国享有美誉。 3、鱿鱼干 鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，肉嫩，营养丰富，被誉为海味至几千年前，中国古书中就记载朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之。鱿鱼干主要产于中国广东省九龙、汕头间的南海、海康、广西壮族自治区北部、钦州、福建省的东山、晋江、厦门等地，其中以九龙吊片和汕头鱿鱼最为著名。九龙吊片体形大小如手掌，长巧厘米左右，色白净，肉薄透淡红，身骨干燥。 4、达濠鱼丸 达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。制作时，以选料于淡甲鱼（鯒）等为上乘，经刨取其肉，然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序，并佐以味精、蛋白、精盐等配料，掏成丸后还须经水浸漂，然后用文武火交替煮熟。食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品。 5、乌酥杨梅 乌酥杨梅是汕头潮阳区西胪镇特产水果，为国家地理标志保护产品，是汕头著名的水果特产。早在600多年前，西胪镇就已经开始种植杨梅，种类主要以乌梅和红梅两大类为主，品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。其中，乌酥杨梅被看作是杨梅中的“极品”。

1、沙浦酥糖，沙浦酥糖在制作过程对花生果不捣碎、不碾压，保留花生坚果酥、香、脆的特点和营养结构，经物理脆化的制作工艺生成，使酥糖的口感香脆又甜润，易上口，不留渣的特点，老少咸宜。是潮汕特有的食品制作工艺之一。 2、达濠米润属于传统糕点食品，产于汕头市的濠江区，是广东省汕头市特色传统小吃之一。米润呈板块状，洁白晶莹，入口胶粘而不沾牙，甜而不腻，香醇清爽，历来以其独特的风味而驰名。 3、达濠鱼丸，广东省汕头市濠江区特产，中国国家地理标志产品。达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，味道鲜美。 4、乌酥杨梅为杨梅的一个品种，原产于广东汕头市西胪镇内輋村及内八乡岩前村周边山区一带。果实多为圆球形，果肉厚而细软。 5、金玉三捻橄榄，广东省汕头市金灶镇特产，中国地理标志产品。 盛产于金灶镇的三棱橄榄果形椭圆细长，因其端有三棱而得名。

1、肠粉 用米浆蒸熟后形成的皮，再自主选择加入肉类，有牛肉、猪肉、海鲜，一般猪肉是最普遍的，配菜有白菜，笋丝，生菜，一般白菜最常搭配。再加入每家店都有着不同口味的酱汁，有蚝油、芝麻酱，一般芝麻酱居多。 2、卤味 卤味之中有卤鹅、卤鸭、卤猪脚、卤五花肉、卤鸡脚等等，卤味在汕尾也是不同店有着不同口味，但大体上都有一个卤汁的香味，另外有的偏甜，有的偏咸香。卤鹅的身体部位如鹅翅、鹅脚、鹅头，都是值得一试的。 3、鸭母捻 一种糖水，碗底用的是白木耳、莲子、番薯，再加上下面那一粒粒像汤圆的东西，也是有芝麻馅花生馅的。 4、牛肉、牛杂粿条 粿条是一种用米浆做成的粉条，通过煮熟后配上新鲜牛肉，或者特色熬制的牛杂，最后浇上鲜美汤汁，做成一碗汕尾人生活在必不可少的美味。 5、粿汁 用米浆做成的，一般配上卤味一起吃的，早餐午餐下午茶都可以，图片是卤猪大肠、苦瓜、鸡蛋，还有腊肠。

汕尾有采茶的习惯，这里采茶的原料并不丰富，也像蔬菜和茶叶一样，在一些传统的餐厅都有提供！汕尾有许多美味的食物，如菜果、万国、肠粉、菜头丸和黄凤豆。边肖还没有机会了解这一切，所以让我们简单地谈谈我们在小吃街看到了什么。糯米汕尾的糯米饭有自己的“脾气”，分为甜咸两种口味，个性鲜明，相互融合。甜就是咸，咸离不开甜。咸糯米叉烧、炒花生、咸菜等。用腌泡汁。甜糯米如果是甜的，就加点糖。相比之下，我更欣赏甜中带点盐的甜糯米饭。藏在软糯糯米里的白糖颗粒随时“撞”到牙齿，和甜甜的叉烧一起唤醒味蕾的敏感区域。平面面条平面食物，有时叫馄饨，有时叫饺子，就不赘述了。汕尾的扁食像个小饺子，皮厚。用粗面煮熟，放入碗中。酱料拌匀，加入香肠、叉烧肉、青菜，做成一碗特制的平食面，可以晒干，用汤捞起来。鱼，鱼，煤，有的店在“饭”字旁边写梅，我找不到这个字。梅在汕尾方言里是粥的意思，鱼煤顾名思义就是鱼锅里煮的粥，一般是鳝鱼(汕尾叫麻鱼)。米粥温柔的环绕着鳝鱼，芹菜的异香，炒蒜的酥香，还有消除腥味，提升鲜味的辣椒也许一开始并不觉得惊艳，但它特殊的味道却让人从春梦中醒来，回味无穷，一点一点释放魅力，直到深深印在自己的味觉记忆中。九毛膏它是由一种叫九毛高草的水生植物制成的，看起来像白色的果冻，但吃起来更脆。九毛膏是汕尾常见的大众甜品。吃的时候加糖水消暑，吃完会觉得神清气爽。汕尾的美食不止这些。海鲜大排档是我这次旅行的遗憾之一。没事，我就可以“勾引”我的脚步，很快再去。从去年就可以规划但一直拖延的潮州之旅，今年一定会成为目的地之一。汕尾有很多独特的地方美食，但是现在越来越多的外地人来这里，他们对汕尾文化了解不多。新来的人会对当地文化产生一定的影响。更何况汕尾本身也在脱离外界，在漫长的时间里逐渐失去了很多东西。人家有钱，没人卖传统小吃！我希望有一天我们还能看到我们的传统文化还能保留下来。

汕尾是广东省地级市，直接隶属于广东省。
汕尾，广东省辖地级市，是潮汕文化、闽南文化、广府文化、客家文化的交汇地，文化多元而兼容，是“中国民间文化艺术之乡”，是历史名人彭湃、马思聪、谢非的故乡。
汕尾辖区内海域有93个岛屿、12个港口和3个海湖，汕尾港是天然深水良港，是全国沿海开放第一类口岸。海陆丰革命根据地是中国13块革命根据地之一。著名景点有：凤山祖庙、莲花山、玄武山、红海湾、红宫红场、观音岭等。

截止至2015年末，汕尾市辖1区2县1市。分别是：汕城区、海丰县、陆河县、陆丰市（代管）。
1、汕城区
汕尾市城区，简称汕城区。地处广东省东南沿海，位于东经115°10’~115°37’，北纬22°36’~22°54’，东临碣石湾与陆丰市金厢相望，北与海丰县接壤，西隔丽江与深汕特别合作区鲘门对望，南濒红海湾。总面积302.11平方千米。
2、海丰县
地处广东省东南部沿海，东与陆丰县毗邻，西北与惠东县、紫金县接壤，北倚莲花山脉，南临南海。地理坐标在东经114°54′～115°37′，北纬22°37′～23°14′之间。县治在海城镇。公路，从县城至广州290公里，至深圳197公里，至汕头177公里，至香港227公里。
3、陆河县
地处广东省汕尾市东部沿海与兴梅山区结合部，汕尾市东北面。位于北纬23゜68’一23゜28’之间，东经115゜24’~115゜49’之间，北回归线横贯县境。东北邻揭西县，西连海丰、惠东、紫金县，南接陆丰市，北倚五华县，东南与普宁市接壤。
4、陆丰市
地处北回归线以南，广东省汕尾市东南部碣石湾畔。北与陆河县、普宁市交界；东与惠来县接壤；西与海丰县和汕尾市城区为邻；南濒南海，全市陆地总面积1681平方公里，占全汕尾陆地面积的31.89%。